Les desserts - Patisserie Chocolaterie Grandmengin Reims Tinqueux Chocolatier reims reims

La passion, le goût..........
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Les Desserts

Emmanuel Grandmengin et son Chef Vincent
Elaborent pour vous une déferlante de parfums et de textures, de quoi donner un coup de fouet à vos papilles.
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Caramélia
Moelleux noisettes, Crémeux chocolat "Caramélia", fondant caramel beurre salé.
4/6 personnes 23,00 euros
6/8 personnes 30,00 euros


Sourire de Reims
Moelleux biscuit rose de Reims, crème brûlée à la vanille, compotée de poire, velonté fève de Tonka
4/6 personnes 23,00 euros
6/8 personnes 30,00 euros

Malibu coco
Velouté Malibu, compotée de mangue, crèmeux à la passion moelleux aux zestes de citron.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Pampelune
Biscuit brownies, craquant praliné, crème brûlée orange, bavaroise chocolat noir.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Madagascar
Craquant praliné, moelleux aux amandes, crémeux aux deux chocolats, velouté chocolat lait
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Equateur
Moelleux aux amandes, ganache framboises, bavaroise chocolat lait.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Eclair Emmanuel
Biscuit brownies, crémeux chocolat noir, choux craquants vanille.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Paris Brest
Pâte à choux, créme mousseline pralinée, craquant praliné.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Mille feuilles framboise
Pâte feuilletée, créme mousseline, framboises fraîches
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Fours sucrès
éclairs chocolat, Paris-Brest, sablés passion, tartelettes chocolat-carambaraux noix de pécan, Madagascar, "Ephémère du moment", Tartelettes framboises
Plateau de 21 pièces 18,90 €
Plateau de 49 pièces 44,10 €

Tarte citron meringuée
Fond de pâte sucrée, crème citron, meringuée.
4 personnes 15,00 euros
6 personnes 21,00 euros


Macaron framboises litchis
Macaron, crème mousseline, framboises fraîches, litchis.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Tarte framboises
Fond de tarte amandine, framboises fraîches
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 28,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Macaron framboises
Macaron, crème mousseline, framboises fraîches.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Amandines aux fruits
Fond amandine, fruits au sirop, (cerise, abricot, poire)
4 personnes 10,00 euros
6 personnes 14,00 euros
8 personnes 18,00 euros

Créé par Emmanuel Grandmengin
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