Les desserts - Patisserie Chocolaterie Grandmengin Reims Tinqueux Chocolatier reims reims

La passion, le goût..........
Créateur d'envie
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Les Desserts

Emmanuel Grandmengin et son Chef Vincent
Elaborent pour vous une déferlante de parfums et de textures, de quoi donner un coup de fouet à vos papilles.
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Black Forest
Biscuit brownies, compotée de griottes, crémeux chocolat, velouté vanille, velouté Manjari, griottines.
4 personnes 22,00 euros
6 personnes 29,00 euros

Pommes tatin pécan
Pâte sablée, craquant praliné noix de pécan, pommes caramélisées, velouté vanille Madagascar.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros

Fraisier
Biscuit, Créme légére, fraises locales, velouté vanille
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Malibu coco
Velouté Malibu, compotée de mangue, crèmeux à la passion moelleux aux zestes de citron.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros

Framboisier
Biscuit, Créme légére, fraises locales, velouté vanille
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 30,00 euros
8 personnes 40,00 euros

Sourire de Reims
Moelleux biscuit rose de Reims, crème brûlée à la vanille, compotée de poire, velonté fève de Tonka
4 personnes 23,00 euros
6 personnes 30,00 euros
Madagascar
Craquant praliné, moelleux aux amandes, crémeux aux deux chocolats, velouté chocolat lait
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
Equateur
Moelleux aux amandes, ganache framboises, bavaroise chocolat lait.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
Eclair Emmanuel
Biscuit brownies, crémeux chocolat noir, choux craquants vanille.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
Paris Brest
Pâte à choux, créme mousseline pralinée, craquant praliné.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Tarte framboises
Fond de tarte amandine, framboises fraîches
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 28,00 euros
8 personnes 36,00 euros

Fours sucrès
éclairs chocolat, Paris-Brest, sablés passion, tartelettes chocolat-carambaraux noix de pécan, Madagascar, "Ephémère du moment", Tartelettes framboises
Plateau de 21 pièces 18,90 €
Plateau de 49 pièces 44,10 €

Tarte citron meringuée
Fond de pâte sucrée, crème citron, meringuée.
4 personnes 15,00 euros
6 personnes 21,00 euros


Amandines aux fruits
Fond amandine, fruits au sirop, (cerise, abricot, poire)
4 personnes 10,00 euros
6 personnes 14,00 euros
8 personnes 18,00 euros

Créé par Emmanuel Grandmengin
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