Les desserts - Patisserie Chocolaterie Grandmengin Reims Tinqueux Chocolatier reims reims
La passion, le goût..........
Créateur d'envie
Les Desserts
Emmanuel Grandmengin et
Yoann Normand
Elaborent pour vous une déferlante de parfums et de textures, de quoi donner un coup de fouet à vos papilles.
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Inspiration yuzu
Craquant aux amandes et framboises
coulis de fraises, cremeux yuzu, velouté vanille,
4 personnes 24,00 euros
6 personnes 30,00 euros
Rubis
Croquant chocolat et aux amandes
Mousse légère Jivara lactée
Confit de framboises
4 personnes 24,00 euros
6 personnes 30,00 euros
Gianduja
Pâte sablée, crémeux et ganache montée Gianduja,
4 personnes 24,00 euros
6 personnes 30,00 euros
Madagascar
Craquant praliné, moelleux aux amandes, crémeux aux deux chocolats, velouté chocolat lait
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
Vladimir
Dacquois amandes/noisettes, crème au praliné
6 personnes 25,00 euros
Malibu
Velouté Malibu, compotée de mangue, crèmeux à la passion moelleux aux zestes de citron.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
Framboisier
Biscuit, Créme légére, fraises locales, velouté vanille
4 personnes 22,00 euros
6 personnes 32,00 euros
8 personnes 41,00 euros
Sourire de Reims
Moelleux biscuit rose de Reims, crème brûlée à la vanille, compotée de poire, velouté fève de Tonka
4 personnes 23,00 euros
6 personnes 30,00 euros
Eclair Emmanuel
Biscuit brownies, crémeux chocolat noir, choux craquants vanille.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
Paris Brest
Pâte à choux, créme mousseline pralinée, craquant praliné.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 27,00 euros
8 personnes 36,00 euros
Tarte framboises
Fond de tarte amandine, framboises fraîches
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 28,00 euros
8 personnes 36,00 euros
Fours sucrés
éclairs chocolat, Paris-Brest, sablés passion, tartelettes chocolat-carambar aux noix de pécan, Madagascar, "Ephémère du moment", Tartelettes framboises
Plateau de 21 pièces 21,00 €
Plateau de 49 pièces 49,00 €
Tarte aux pommes bio
Pâte feuilleée caramèlisée
Pommes fondantes
Compote de pommes Maison
4 personnes
6 personnes
Tarte aux poires bio
Fond amandine, poires fraiches fondantes
4 personnes 14,50 euros
6 personnes 22,00 euros
Tarte citron meringuée
Fond de pâte sucrée, crème citron, meringuée.
4 personnes 20,00 euros
6 personnes 28,00 euros
Tarte méli-mélo
Fond amandine, agrumes frais de saison
4 personnes 14,50 euros
6 personnes 22,00 euros
