Bûches et Noël - Patisserie Chocolaterie Grandmengin Reims Tinqueux Chocolatier reims reims
La passion, le goût..........
Créateur d'envie
Les douceurs de fin d'année
Emmanuel Grandmengin et Yoann Normand
Ont élaboré pour les fêtes de fin d'année une carte de desserts variés afin de satisfaire les goût de chacun
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L'étoile de la montagne de Reims
et son flocon en chocolat
Mousse Manjari, crémeux au deux chocolats,
confit de griottes, coeur et croustillant praliné pécan
6/8 personnes 55,00 euros
Malibu
Velouté Malibu, compotée de mangues, crèmeux à la passion moelleux aux zestes de citron.
4 personnes (19cm) 28,00 euros
6 personnes (29cm) 39,00 euros
La part des Anges
Réalisée par le Chef
Yoann Normand
Bûche lauréat du championnat de France du dessert.
Mousse chocolat et crémeux chocolat Bahibé,
mousse pamplemousse, biscuit madeleine,
croustillant praliné Bahibé
6/7 personnes (26 cm) 48,00 euros
Inspiration yuzu
Craquant aux amandes et framboises
coulis de fraises, crémeux yuzu, velouté vanille,
4 personnes 28,00 euros
6 personnes 39,00 euros
Sourire de Reims 2.0
Biscuit short-bread à la fleur de sel, biscuit rose de Reims, mousse vanille, confit de poires et poires pochées Bio de Monsieur Bouvy
(Mont-sur-Courville)
4/5 personnes (19cm) 32,00 euros
6/7 personnes (29 cm) 45,00 euros
Trio de chocolats
Croustillant praliné
Velouté chocolat lait et noir
Ganache chocolat Opalys
4 personnes 28,00 euros
6 personnes 39,00 euros
